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Groupes / Menus

Des menus sont proposés aux groupes pour le soir. Pierre Martin, traiteur bordelais, prépare les plats avec des produits faits maison, de manière à conserver un goût et des saveurs naturelles.

Parmi les possibilités détaillées ci-dessous, vous pouvez sélectionner un menu et le composer d’une entrée, d’un plat et d’un dessert pour l’ensemble de votre groupe (un menu unique pour le groupe). Si certaines personnes du groupe ont un régime spécifique, une cuisine équipée ainsi qu’une chambre froide sont à leur disposition pour préparer et (ou) stocker leurs repas.

Les dîners vous seront servis à l’heure de votre choix (dernier service à 20h30) dans la cafétéria et dans la bonne humeur par l’équipe de l’auberge.

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11. Taboulé

Pique-nique à 6

  • Salade : riz/crudités ou pâtes/crudités ou taboulé oriental ou piémontaise
  • Sandwich avec au choix pain viennois ou pain burger : jambon blanc / gruyère ou poulet / crudités ou dinde/crudités ou brie/crudités ou roti de porc/mayonnaise
  • Sachet de chips
  • Fruit ou compote
  • Bouteille d’eau

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Menu à 12

1. Feuilletté

Entrées :

  • Assortiment de crudités : carottes râpées, concombres, tomates
  • Assortiment de jambons
  • Assortiment de saucissons
  • Assortiment de pâtés : Mousse de canard, pâté de campagne, rillettes, pâté au piment d’Espelette
  • Friand au fromage
  • Friand aux légumes
  • Quiche (lardons jambon blanc)

2. Poulet

Viandes :

  • Poulet à l’indienne
  • Cuisse de poulet rôti
  • Blanquette de volaille
  • Tomates farcies
  • Pommes de terre farcies
  • Nuggets
  • Saucisse

Accompagnements :3. Provençale

  • Riz
  • Pommes de terre
  • Pâtes
  • Gratin de courgettes
  • Purée de carottes ou de pommes de terre
  • Gratin dauphinois
  • Lentilles
  • Semoule
  • Tian de légumes

4. Lasagnes

Plats uniques :

  •  Lasagnes 100% bœuf
  • Croques monsieur
  • Parmentier
  • Pizza (jambon blanc, lardons, chorizo, champignons)

5. Basque

Desserts :

  • Gâteau basque
  • Fruits
  • Yaourt
  • Flan pâtissier
  • Tarte aux pommes
  • Riz au lait
  • Compote

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10. PaellaMenu spécial à 15

Paëlla + dessert

ou

Couscous + dessert

ou

Cassoulet + dessert

ou

Daube de bœuf + dessert

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6. Landaise

Menu à 18

 Entrées :

  • Salade landaise
  • Bouchée à la reine (jambon et champignon)
  • Assortiment de charcuterie sèche
  • Assortiment de pâtés (aux piments d’Espelette, canard, cèpes)

7. Blanquette

Viandes :

  • Mignon de  porc moutarde à l’ancienne
  • Blanquette de veau
  • Rôti de canette aux olives
  • Tagine d’agneau

8. Gratin

Accompagnements :

  •  Haricots verts
  • Pommes de terre parisiennes
  • Tomates à la provençale
  • Gratin dauphinois
  • Semoule
  • Pommes dauphines
  • Gratin de courgettes

Desserts :9. RizAuLait

  • Tarte aux fruits
  • Gâteau basque
  • Riz au lait