Diner may be organised for groups. Pierre Martin, our caterer from Bordeaux, cooks a tasty cuisine with fresh products.
Within the below possibilities, you can compose your meal with a starter, a meat with a side dish (or a unique meal) and a dessert. The evening meal is the same for the whole group. If some people have a special diet, a kitchen is at their disposal for self catering (and a fridge as well for storage).
Diners will be served at a time of your convenience (last service at 8 PM) in the common room by our team.
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Take away lunch 6€
- sandwich or wrap : ham/swiss cheese or chicken/raw vegetables or swiss cheese/vegetables
- Bag of crisps
- Fruit or compote or cannelé or 2 little breads with chocolate chips
- Bottle of water
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Meals at 12€
Starters :
- Assortment of raw vegetables : grated carrots, sliced cucumbers and tomatoes
- Assortment of pâtés : duck mousse, country-style pâté, pork rillettes, sweet pepper pâté
- Cheese puff pastry
- Vegetables puff pastry
- Quiche (bacon and ham)
Meats :
- Sweet and sour pork
- Roasted chicken leg and thigh
- Poultry blanquette
- Nuggets
- Cod brandade with salad
Side dish :
- Rice
- Potatoes
- Pasta
- Zucchini gratin
- Custard tart of vegetables
Desserts :
- Basque cake
- Apple + Cannelé
- Yaourt + Cannelé
- Custard tart
- Apple pie
Formule at 8€
Quiche with salad + yogurt or apple or apple pie
Croque monsieur with salad + yogurt or apple or apple pie
Ham with pastas + yogurt or apple or apple pie
Cold roasted pork with salad or tabouleh + yogurt or apple or apple pie
Für Gruppen werden abends Menüs angeboten.
Pierre Martin und sein Bordelaiser Cateringservice bereiten die Gerichte mit frischen Produkten vor.
Mittags bietet die Bäckerei « Saveurs et Croquants » den Gruppen ebenfalls Picknicks an.
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Lunchpaket für 6€
- -Einer Tüte Kartoffelchips-Sandwich (Brot oder Wrap) mit Hühnchen und Salat, gekochtem Schinken, oder Emmentaler mit Salat-Nachspeise nach Wahl: Kompott / Cannelé (Bordelaiser Spezialität: kleine weiche Kuchen mit Karamellüberzug) / Obst / 2 Pétrichocs (kleine süße Brötchen mit Schoko-Tropfen)
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Das Menüangebot für 12 Euro:
Vorpseise:
- Gemüseplatte: geraspelte Karotten, Gurken, Tomaten
- Pastetenteller: Entenlebermousse, Pâté de campagne, Rillettes, Paté au Piment d’ Espelette
- Blätterteiggebäck mit käse
- Blätterteiggebäck mit Gemüse
- Quiche (mit Schinkenstückchen )
Hauptspeise:
- -Schweinefleisch in süßsaurer Soße-Gegrillte Hühnchenschenkel-Geflügelfrikassee-«Brandade de morue » (gesalzener Stockfisch mit Kartoffelbrei) und Salat als Beilage
Beilagen:
- Reis
- Kartoffeln
- Nudeln
- Kartoffelauflauf
- Zucchiniauflauf
- Gemüseauflauf
Nachspeisen:
- Baskischer Kuchen
- Obst (Apfel) + Cannelé ( Bordelaiser Spezialität : kleine weiche Kuchen mit Karamellüberzug)
- Danette (Pudding) + Cannelé (Bordelaiser Spezialität : kleine weiche Kuchen mit Karamellüberzug)
- Sahnequark mit rote-Früchte-Coulis
- Flan pâtissier (französischer Puddingkuchen)
Das Menüangebot für 8 Euro :
-Quiche + grüner Salat + Joghurt oder Obst oder Apfelkuchen
-Croque-Monsieur (getoastetes Schinken-Käse-Sandwich) + Salat +Joghurt oder Apfelkuchen
-Kalter Schweinebraten in Scheiben + Reissalat oder Taboulé + Joghurt +Obst +Apfeltorte